Er et fylke i sørøst, også kjent som “hjertet av Skandinavia”. Det deler et av dens grenser med Sverige, som har hatt stor innflytelse på den lokale dialekten. Det er et administrativt senter av Norge. Det er også et senter for mange produksjonsanlegg, slik som bioraffineri og skipsverft. Dette fylket er også kjent for sine granittgruver.
| Administrasjonssenter: | Sarpsborg og Moss |
| Areal: | 4 187,22km² |
| Befolkning: | 295 420 |
| Nummer: | 01 |
| Kommuner: | (18) Halden, Moss, Sarpsborg, Fredrikstad, Hvaler, Aremark, Marker, Rømskog, Trøgstad, Spydeberg, Askim, Eidsberg, Skiptvet, Rakkestad, Råde, Rygge, Våler Østfold, Hobøl. |